Limbah
padat industri tahu meliputi ampas tahu yang diperoleh dari hasil pemisahan
bubur kedelai dan juga kulit ari kedelai
sisa proses perendaman. Ampas tahu masih mengandung protein yang cukup tinggi sehingga masih dapat
dimanfaatkan kembali menjadi kecap, taoco, tepung yang dapat digunakan dalam
pembuatan berbagai makanan seperti kue kering, cake, lauk pauk, kerupuk, dan lain-lain.
